Aubergines farcies aux champignons {Au thermomix}

Aubergines farcies aux champignons {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
15
203
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 ou 3 aubergines
  • 1 à 3 oignons
  • 2 ou 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 25g de beurre + 2 ou 3 càs d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 300 g de champignons de Paris
  • Fromage râpé ou chapelure

Recette

1.
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
2.
Mettre 500 g d'eau dans le bol, placer les aubergines dans le varoma, saler : 12 à 15min/varoma/Vit 1.
3.
Au bout de ce temps, les laisser refroidir.
4.
Mettre dans le bol les oignons, les échalotes et l'ail. Mixer : 5 sec vit 8.
5.
Creuser les aubergines, afin de récupérer de la chair.
6.
Racler, ajouter la chair d'aubergine, le persil. Mixer : 5 sec vit 6.
7.
Ajouter le beurre, l'huile d'olive, les champignons émincés, le sel, le poivre : 5min/Varoma/Vit 1 Sens inverse, puis continuer 5min/90°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
8.
Préchauffer le four en mode grill.
9.
Farcir les aubergines avec cette préparation, saupoudrer de fromage râpé ou de chapelure. Ajouter un filet d'huile d'olive.
10.
Enfourner 5/10 min, jusqu'à temps que ce soit bien gratiné.
11.
Vous pouvez manger les aubergines avec de l'huile à pizza, si vous voulez.

Suggestions du posteur

« Recette végétarienne, simple et assez légère en accompagnement de céréale pour le midi ou en entrée chaude ou plat principal pour le soir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Severine B.
    25 juin 2014

    J'ai testé la recette avec 2 aubergines mais je me suis retrouvée avec trop de garniture, il faut au moins 3 aubergines. Sinon, c'est une recette légère, facile et rapide à faire. Je l'ai accompagné de riz pour le repas du midi et j'ai également rajouté de l'huile pimentée.

  • 15/20
    Par Floriane M.
    15 septembre 2014

    L'association des goûts est bonne, pour ma part j'avais mis de la chapelure. Cependant le temps de cuisson a été nettement supérieur pour moi car les aubergines n'étaient presque pas cuites. J'ai donc mis au moins 30 minutes au four à 200°C. à la fin de la recette. pour ma part, j'aurais bien rajouté un peu de tomates pelées avec des herbes au fond du plat afin de faire mijoter un peu le tout et faire une petite sauce.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    4 décembre 2017

    Ces aubergines farcies sont excellentes et savoureuses ! Toutefois ma farce était trop liquide pour pouvoir farcir les aubergines. Aussi, j'ai du rajouter de la chapelure à la farce pour qu'elle soit plus consistante. Je les ai servies avec du riz: un régal !

 

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