Brownie à la crème de marrons

Brownie à la crème de marrons - LÉONCE BLANC
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Desserts
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de crème de marrons Léonce Blanc
  • 250 g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 80 g de noix
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 1/2 càc de fleur de sel

Recette

1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Torréfiez les noix dans une poêle sèche (cette étape est optionnelle mais le résultat final est meilleur !).
3.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. En attendant, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange commence à blanchir. Ajoutez le chocolat fondu tiédi, la crème de marrons, la vanille et le sel. Mélangez.
4.
Ajoutez la farine tamisée ainsi que les noix. Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné.
5.
Enfournez 20 minutes.

Suggestions du posteur

« Si vous aimez, ajoutez une touche de cannelle ou un zeste d'orange. Vous pouvez également varier les fruits secs ou créer votre mélange de fruits secs (noix, noisette, amandes, noix de pécan...).

Pour plus de facilité au niveau du démoulage, utilisez un moule à charnière. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Raphaelle M.
    5 novembre 2018

    C'est pas mauvais et original mais qu'est ce que c'est sucré ! La qualité de la crème de marron doit y être pour quelque chose, n'ayant pas trouvé la Léonce Blanc je me suis rabattue sur une autre marque. Pour les becs très sucrés ça doit être très bien, pour moi il faut supprimer le sucre et utiliser une crème moins sucrée. Côté cuisson, je n'ai pas réussi à avoir le cœur mi-cuit, dommage :( Je réessayerai en modifiant la température.

  • 15/20
    Par Isabelle K.
    23 novembre 2018

    C’est un bon brownie mais je trouve qu’il ne met pas assez le produit en valeur. En effet, le chocolat prend trop le dessus sur la crème de marron qu’on ne sent pas assez. A l’instar de Raphaëlle M. nous avons trouvé le gâteau trop sucré. Par contre la présence des noix torréfiées est un régal. La recette est simple et rapide à préparer, la texture du brownie bien fondante. Pour mon four 20 min de cuisson était trop long, je pense que 15 auraient été suffisantes pour avoir un cœur plus crémeux.

 

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