Bûche citron meringuée thermomix

Bûche citron meringuée thermomix - Virginie B.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
403 recettes testées
144 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 8 oeufs
  • 330 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 2 gros citrons
  • 45 g de beurre

Recette

1.
Mettre le fouet dans le bol, mettre les œufs et 100 g de sucre. Programmer 6 min / 37°C / vit 4.
2.
À la sonnerie reprogrammer 6 min / vit 4 mais cette fois sans température.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
À la sonnerie ajouter 120 g de farine et programmer 4 sec / vit 3.
5.
Enlever le fouet et mélanger un peu à la spatule. Verser la pâte en forme de grand rectangle sur du papier cuisson sur la plaque de pâtisserie.
6.
Enfourner 10 minutes. À la sonnerie, rouler la génoise dans un torchon humide et réserver.
7.
Faire la crème au citron en mettant 150 g de sucre dans le bol et pulvériser 10 sec / vit 10.
8.
Ajouter les zestes de citron et les jus des citrons, le beurre en morceaux, 2 œufs entiers et 2 jaunes. Programmer 15 min / 90°C / vit 2 sans le gobelet.
9.
À la sonnerie mettre le gobelet et mixer 20 sec / vit 6.
10.
Verser la crème dans un bol et la laisser refroidir au frigo.
11.
Quand la crème est froide, dérouler la génoise, remuer la crème avec une cuillère et la déposer sur la génoise.
12.
Rouler la génoise, couper les extrémités et la mettre dans un plat.
13.
Faire la meringue en battant (au batteur) les 2 blancs restants. Ajouter ensuite 80 g de sucre.
14.
Mettre la meringue sur votre bûche à l'aide d'une cuillère à soupe et dessiner des traits avec une fourchette.
15.
Colorer votre bûche avec un chalumeau de cuisine.
16.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Valérie K.
    23 janvier 2017

    Le biscuit était moelleux et léger. La saveur du citron était bien présente. J'ai mis quelques fruits pour la décoration.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !