Gateau fondant aux Pomelos

Gateau fondant aux Pomelos - Nathalie O.
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DÉCOUVREZ-LES
15
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 2 pomelos (+ zeste de l'un d'eux facultatif)
  • 1 pot de mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre glace

Recette

1.
Faire fondre le beurre et presser un pomelo (et le zester).
2.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3.
Ajouter le beurre fondu et le jus du pomelo (+ le zeste si vous avez choisi de le mettre) et bien mélanger.
4.
Ajouter la farine et la levure tamisée et mélanger bien à nouveau.
5.
Fouetter le mascarpone dans un bol puis ajouter le au mélange en incorporant bien.
6.
Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule à cake beurré et fariné.
7.
Enfourner à 200°C pendant environ 35 min.
8.
Pendant ce temps presser le seconde pomelo et mélanger le jus obtenu avec le sucre glace.
9.
A la sortie du four laissez reposer entre 5 et 15 min puis démouler.
10.
Verser le sirop sur le gâteau et laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« Le zeste est facultatif, il apporte un goût plus marqué au gâteau. N'hésitez pas pendant le refroidissement du gâteau à le ré-imbiber avec le sirop qui a coulé sur les bords. Vous pouvez le faire la veille, il ne sera que meilleur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Florence T.
    2 juillet 2015

    Je suis partagée sur ce gâteau... La préparation est facile, par contre la quantité de mascarpone n'est pas précisée mais vu la photo, je pense que c'est un pot de 250g.
    La cuisson est parfaite. Je n'ai pas mis tout le sirop sinon ça aurait baigné...
    La texture est ce qui me gêne le plus! Première fois pour moi que j'obtiens un résultat comme ça !
    Je pense que c'est à chacun d'essayer et de se faire sa propre opinion ! En tout cas, je ne suis pas déçue mais pas sur que je le referais.

  • 14/20
    Par Julie G.
    7 juillet 2015

    Je suis assez partagée sur cette recette. La recette est facile à faire et bien expliquée. Le gout des pomelos est vraiment intéressant, cela change et le petit coté acide réveille les papilles. Par contre, je suis moins convaincue par la texture du gâteau qui est trop dense à mon goût. Je n'ai pas l'impression que la levure est apportée quelque chose. Je ne referai pas ce gâteau.

  • 15/20
    Par Joy O.
    7 juillet 2015

    On ne sait pas trop si on mange un gâteau ou un flan. D'autre part, le goût du pomelos n'est pas trop prononcé.

 

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