Mousse au chocolat et à la chantilly

Mousse au chocolat et à la chantilly - Alexandra A.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
60 recettes testées
270 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200g de crème liquide entière
  • 15gde sucre
  • 130g de chocolat noir
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 170g de sucre
  • 100g d'eau

Recette

1.
Au thermomix : Monter la crème liquide en chantilly ferme : (placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) dans le bol. Placer le sucre pour 15s, vit 9. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver.
2.
Dans le bol, placer le chocolat pour 20s, vit 9. Ajouter un chouya d'eau et programmer 3mn, 90, 2. Une fois le chocolat fondu, le réserver dans un saladier. Laver le bol. Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre à bouillir jusqu'à obtention d'un sirop.
3.
En parallèle, mettre les jaunes d'oeufs dans le bol et mixer 2mn, vit 4. Ajouter pendant que les hélices tournent le sirop de sucre. Verser ce mélange sur le chocolat. Mélanger enfin le chocolat à la chantilly. Verser dans des verrines et réserver plusieurs heures au frais.
4.
Sans le thermomix : Monter la crème liquide en chantilly ferme avec le sucre. Réserver. Faire fondre le chocolat et le réserver dans un saladier.
5.
Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre à bouillir jusqu'à obtention d'un sirop.
6.
En parallèle, battre les jaunes d'oeufs et, pendant que vous battez, verser le sirop de sucre. Verser ce mélange sur le chocolat. Mélanger enfin le chocolat à la chantilly. Verser dans des verrines et réserver plusieurs heures au frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    25 mars 2013

    Lorsque j'ai vu la quantité de sucre, j'ai preferé faire la moitié de la recette donc j'ai divisé tous les ingredients par 2, très bonne recette mais vraiment trop sucré pour nous !

  • 9/20
    Par Anne Q.
    25 mars 2013

    Un désastre, je ne sais pas où est le problème mais c'est beaucoup trop sucré, que vient faire le sirop dans cette recette??? Je suis sure que sans, elle doit être à tomber. Malheureusement personne n'a pu en manger désolé !

  • 13/20
    Par Patricia R.
    26 mars 2013

    Oulala !! Trop trop de sucre !! Ca tue le goût de la mousse ! C'est dommage mais çà n'a pas plus à cause de l'apport de sucre trop present !

  • 12/20
    Par Anne-sophie P.
    3 avril 2013

    C'est la recette de la pâte à bombe c'est excellent !!
    Sauf que dans la recette il y a quelques erreurs, il manque des jaunes d’œufs, voila pourquoi tout les autres testeurs disent : "trop sucré" vu les proportions de sucre il faut rajouter 6 jaunes d’œufs, le sirop doit monter à 120° donc pas réalisable au TM, inutile de rajouter du sucre dans la chantilly, le sirop suffit
    dommage car avec des bonnes proportions cette recette c'est une tuerie mais là y'a trop d'erreurs de proportions.

  • 14/20
    Par Valérie K.
    6 mai 2013

    Bonne texture de la mousse et bien parfumée par le chocolat mais un peu trop sucrée pour ma part. Je retenterai la recette avec la moitié de sucre.

  • 13/20
    Par Elodie L.
    16 mai 2013

    Trop sucrée, je n'ai fait que la moitié des ingrédients quand j'ai vu la quantité de sucre. J'ai préféré et j'ai bien fait !

  • 17/20
    Par Nathalie B.
    21 mai 2013

    Nous, on a trouvé ça très bon. Certes un peu sucré. La preuve c'est qu'un peu plus, je ne pouvais pas faire la photo car les petit mangeurs avaient tout dévoré... J'ai fait la chantilly sans sucre comme conseillé par les autres testeurs.

  • 12/20
    Par Sophie D.
    10 juin 2013

    Bof bof, comme les autres testeurs nous avons trouvé un trop fort goût de sucre qui évince un peu le goût du chocolat. Par contre, la chantilly rend la mousse plus légère.

  • 14/20
    Par Virginie B.
    25 juin 2013

    Mousse au chocolat très onctueuse sans doute grâce à la chantilly. Je referai, nous avons bien aimé.

  • 10/20
    Par Nadine P.
    29 août 2013

    Léger grâce à la chantilly mais très très sucré.
    Peut-être y a t-il une erreur dans la recette.
    Dommage, nous n'aimons pas le sucré.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !