Pain ciabatta

Temps

Ingrédients

• 500 gr de farine
• 1 càc de sel
• 30 cl d'eau
• 4 càs d'huile d'olive
• 21 gr de levure boulangère fraîche (1/2 bloc)
• Un peu d'eau pour la cuisson

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Anne-sophie P.
  21 juillet 2014

  Recette totalement approuvée, ici tout le monde a adoré !
  Le pain est moelleux à souhait, la mie parfaitement aérée. Délicieux !
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  15/20

  Par Severine B.
  21 juillet 2014

  C'est une recette facile à faire mais un peu longue car il faut laisser reposer. Personnellement, je l'ai laissé poussé 3 fois. J'ai divisé la pâte en 2 pour pouvoir en faire des individuels. Le pain à un bon goût et se congèle très bien pour le petit déjeuner. Je pense même qu'il pourrait servir pour des paninis. A tester.
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  16/20

  Par Elodie P.
  21 juillet 2014

  Un beau résultat pour une recette très facile à réaliser, même sans robot, j'ai pétri à la main et ça allait très bien. La croûte a un bon petit goût d'huile d'olive et est très croustillante. Par contre, j'ai trouvé la mie un peu sèche (et mal cuite aux endroits du pliage, à préciser !) et qu'il manquait un peu de sel. La recette en général est simple mais manque d'indication en général sur les "résultats à obtenir" (taille de la boule, couleur du pain...)
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  17/20

  Par Anasthasia T.
  30 juillet 2014

  Bonne recette de pain ciabatta, je les ai laissés gonfler beaucoup plus longtemps (2h30) ça a eu beaucoup de mal. Façonné en petit carré, j'ai pu en faire 8. La mie est bien aérée... À refaire sans problème.
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  20/20

  Par Solange F.
  30 juillet 2014

  Fabuleux petits pains ! Je garde la recette pour les congeler mais dans l'immédiat, ils finiront en pan bagnat.
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  20/20

  Par Marie T.
  14 août 2014

  Un peu plus de temps pour la levée mais quel résultat ! Pain moelleux, idéal pour un sandwich, bon goût, je garde la recette.
  La pâte est facile à travailler, elle ne colle pas.
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  16/20

  Par Marina S.
  14 août 2014

  Bonne recette, un bon pain ciabatta.
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  18/20

  Par Laurence D.
  10 novembre 2014

  Un pain bien moelleux que nous avons beaucoup apprécié. La prochaine fois je ferai des pains individuels. Recette approuvée.
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  16/20

  Par Perrine D.
  13 novembre 2014

  Bon pain bien dodu, à la mie dense et moelleuse.
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  19/20

  Par Audrey R.
  29 novembre 2014

  Très bonne recette ! J'ai fais en format individuel et c était parfait. On a le bon goût de l'huile d olive et le pain est moelleux. Je la referai.