Sauté d'oreilles de cochon sauce madère (Au thermomix)

Sauté d'oreilles de cochon sauce madère (Au thermomix) - Marina S.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 ou 2 oreilles de cochon + 300 g de gorge de porc/sauté de porc...
  • Une belle quantité de gros sel et de poivre, un oignon
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 25 g de beurre
  • 1 boîte de tomate concassées
  • 1 boîte de coulis de tomate
  • 100 g madère
  • Sel, poivre, persil

Recette

1.
Mettre les oreilles, dans une cocotte avec une belle quantité de gros sel et de poivre, ajouter un oignon, couvrir d'eau puis porter à ébulition. Baisser ensuite la température et faire mijoter pendant 1H20.
2.
Mettre dans le bol l'oignon et l'ail mixer 5 sec vit 5, racler, mettre le beurre 4min/varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
Pendant ce temps émincer les oreilles et couper la viande en gros cube.
4.
Mettre tous les ingrédients restant et programmer 25min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.

Suggestions du posteur

« A servir avec des pommes de terre, légumes, riz, pâtes, ... »

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