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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 180 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 gouttes de jus de citron
- 20 g de sucre glace
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Battre les blancs en neige avec le sel et le jus de citron.
3.
Dès que le mélange devient mousseux, ajouter petit à petit le sucre tout en continuant de battre.
4.
Quand les blancs sont bien fermes, incorporer délicatement la poudre d'amandes.
5.
Faire des petits tas de pâte à l'aide d'une cuiller sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
6.
Saupoudrer les biscuits de sucre glace.
7.
Faire cuire 10 à 12 minutes. Le biscuit reste pâle avec seulement le contour qui colore un peu.
8.
Sortir du four et laisser refroidir avant de les décoller délicatement.
Suggestions du posteur
« Se conserve dans une boîte hermétique plusieurs jours. Si vous les laisser à l'air libre, ils deviennent caoutchouteux. »
