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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g d'araignée de porc
- 2 à 3 càs d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 belle branche de romarin
- 1 citron vert
- 2 càs de miel
- Fleur de sel et poivre
Recette
1.
Prélever les zestes du citron jaune et du citron vert, et presser les citrons pour en prélever les jus.
2.
Préparer la marinade : dans un saladier mettre l'huile d'olive, les zestes de citron, le jus de citron, le miel, le romarin et mélanger.
3.
Couper l’araignée de porc en gros cube et mélangez le à la marinade. Saler, poivrer selon vos goûts. Laissez mariner une bonne heure au frais.
4.
Faire cuire l'ensemble, marinade plus porc dans une poêle bien chaude à feu vif. La viande doit être saisie, la marinade va réduire cela prend environs 5 à 10 min selon la puissance de votre feu.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez, si vous le souhaitez, prendre un autre morceau de porc que de l’araignée.
Vous pouvez également conserver quelques zestes et les ajouter en présentation à la fin. Idéale aussi en brochette pour les barbecues. »
Vous pouvez également conserver quelques zestes et les ajouter en présentation à la fin. Idéale aussi en brochette pour les barbecues. »
