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Temps
Ingrédients
- 800 g d'asperges
- 1 jaune d'oeuf
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 tasse d'huile de tournesol
- Herbes fraîches (j'ai mis du persil)
- 1 càs de moutarde
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bonne recette, mais l'ail est un peu trop présent. Le mélange huile et huile d'olive est bon. C'est une recette originale.
- 16/20
Une recette de saison.J'ai utilisé de la ciboulette en herbes fraîches. La mayonnaise avait bon goût, bien relevée.
- 20/20
J'ai mis du cerfeuil dans la mayonnaise et c'était très bon avec les asperges. Par contre, la prochaine fois j'éviterai de mettre de l'ail.
- 15/20
Une mayonnaise qui est différente de l'habituelle. L'huile d'olive laisse un petit goût d'amertume, l'ail est trop présent.
- 18/20
J'ai utilisé de la moutarde maison, d'où les grains. Je suis ravie car c'est la 1 ère fois que je réussi une mayonnaise et en plus avec une cuillère en bois donc je suis assez fière. Le hic, la recette est assez confuse, on parle d'UN filet d'huile de tournesol puis l'olive mais on ne sait pas finir avec la tournesol... Mayonnaise qui s'associe bien aux asperges vertes que j'ai tenté pour la 1 ère fois aussi.
- 16/20
Pour les herbes fraîches, j'ai utilisé du cerfeuil. La mayonnaise a un bon goût même si pour moi l'ail est trop présent.
- 16/20
La mayonnaise qui accompagne les asperges est bien bonne.
Relevé comme il faut avec l'ail. J'ai mis de la ciboulette. - 15/20
Les asperges toujours un régal mais la mayonnaise du sud m'a laissé plus perplexe. L'huile d'olive donne de l'amertume et l'ail masque le goût de l'asperge. Dommage ! Perso, j'ai choisi un mélange persil et ciboulette.
- 16/20
J'ai utilisé de la coriandre en herbes fraîches. La mayonnaise avait bon goût, bien relevée, j'ai apprécié le goût de l'huile d'olive, par contre l'ail était beaucoup trop présente, 1/4 de gousse aurait suffit pour donner un goût plus subtil.