Aumonière de chèvre sur ses tomates en fleur

Temps

Ingrédients

• 4 tranches de poitrine fumée
• 2 rondelles de fromage de chèvre, environ 2 cm d'épaisseur
• 1 tomate
• 2 cure-dents
• Sauce de salade :
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càc de vinaigre à l'échalote
• 1 càc de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  17/20

  Par Christiane C.
  5 août 2013

  La recette est sympa et bonne, mais manque de peps,
  d'herbes.
• • 
  • 
  16/20

  Par Isabelle D.
  5 août 2013

  C'était bon, bonne association poitrine-chèvre et la tomate donne de la fraîcheur au plat. Par contre, j'aurais mis la totalité de la tomate dans l'assiette et non 4 rondelles tout en gardant l'idée de la fleur.
• • 
  • 
  17/20

  Par Nathalie G.
  7 août 2013

  Très jolie présentation et succulente alliance des saveurs ! Toutefois, cela constitue une entrée trop légère en crudité ! Un lit de salade et quelques rondelles de tomates supplémentaires en rosace pour ne pas dénaturer la présentation devrait améliorer cette belle assiette !
• • 
  • 
  19/20

  Par Laetitia G.
  7 août 2013

  C'est très bon et c'est simple à préparer. Ça change des chèvres chauds classiques sur le pain de mie ! La poitrine se marie très bien avec et la tomate apporte un peu de fraîcheur. J'avais peur qu'à la cuisson le chèvre coule et sorte de l’aumônière mais il n'y en a eu que très peu qui s'est échappé ! Très bonne idée de recette et en plus c'est joli !
• • 
  • 
  17/20

  Par Valérie K.
  29 août 2013

  Bonne association des différents ingrédients. La tomate apporte de la légèreté au plat. La prochaine, au fromage de chèvre, je rajouterai un peu d'herbes de Provence ou bien du miel pour varier les saveurs. Le lard était bien cuit et le fromage coulant.
• • 
  • 
  17/20

  Par Aline Q.
  29 août 2013

  Très bonne recette pour le soir ou pour une entrée. Bonne association du chèvre et de la poitrine. Le temps de cuisson est parfait, le chèvre est chaud sans couler. La tomate apporte de la fraîcheur.
• • 
  • 
  17/20

  Par Mélanie V.
  10 septembre 2013

  Nous avons beaucoup apprécié cette recette. Elle est simple mais je trouve que les aumônières apportent le plus à cette recette et je garderai l'idée pour accompagner d'autres salades composées. Je les laisserai aussi peut être quelques minutes de plus au four car le fromage était à peine fondu.
• • 
  • 
  18/20

  Par Magalie M.
  24 octobre 2013

  Simple, rapide à préparer et délicieux ! Merci pour cette recette que je ne manquerai pas de refaire.
• • 
  • 
  17/20

  Par Milvia H.
  7 août 2014

  Excellent, je le referai quand j'aurais des invités ! La présentation en ballotin est sympa et le mélange en bouche est une pure merveille.
• • 
  • 
  15/20

  Par Lesly K.
  11 août 2014

  Simple, joli présentation. L'assaisonnement est bon.