Beignets au four par Marie T.

Beignets au four - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
15
204
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 320 g de farine
  • 1/2 cube de levure boulangère fraiche
  • 120 ml de lait et 2 càs de lait
  • 20 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel
  • Sucre glace

Recette

1.
Faire chauffer le lait et faire fondre le beurre dedans.
2.
Ajouter les 50 g de sucre.
3.
Ajouter la levure émiettée, la farine et l'oeuf.
4.
Pétrir à l'aide d'un robot 3 minutes.
5.
Ajouter la pincée de sel et pétrir à nouveau 2/3 minutes.
6.
La pâte doit se décoller des parois.
7.
Mettre dans un saladier recouvert d'un torchon à lever.
8.
La pâte doit doubler de volume.
9.
Compter 1h30 environ.
10.
Fariner un plan de travail.
11.
Étaler la pâte, façonner à l'emporte pièce des boules d'une épaisseur de 1.5 cm d'épaisseur.
12.
Les disposer sur un papier sulfurisé huilé.
13.
Les laisser lever une seconde fois 45/55 minutes environ.
14.
Allumer votre four à 180°C.
15.
Badigeonner avec les 2 càs de lait.
16.
Les faire cuire 10 minutes.
17.
Les sortir et laisser tiédir.
18.
Préparer un bol d'eau froide et verser du sucre dans une assiette.
19.
Plonger rapidement votre beignet (juste un aller-retour) dans l'eau, secouer et les rouler dans le sucre.
20.
Faire de même pour tous les beignets.
21.
Déguster froid.

Suggestions du posteur

« Astuce : le fait de les passer dans l'eau va permettre de les garder moelleux jusqu'au lendemain. Les garder dans une boite hermétique. Vous pouvez à l'aide d'une seringue à pâtisserie leur injecter (une fois cuits) de la confiture ou du chocolat fondu.
Beaucoup plus léger que les beignets traditionnels !  »

Son avis sur : Coeur de POm'

« Très fruité, rafraichissant !  »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    23 mars 2016

    D’aspect, on dirait vraiment des beignets, mais au point de vue saveur, cela ressemble d’avantage à des brioches. La mie est effectivement serrée et moelleuse comme peut l’être celle des beignets, mais la ressemblance s’arrête là, car ce qui caractérise le beignet, c’est son goût de pâte frite. Le résultat est quand même satisfaisant par sa légèreté ce qui rend la recette idéale pour le goûter ou le petit déjeuner.

  • 14/20
    Par Pascale C.
    23 mars 2016

    Ils n'ont pas gonflé du tout et étaient un peu durs sous la dent ! Il y a eu un problème avec la levure et/où le lait chaud (trop chaud à mon avis car ma levure était congelée) mais le goût est bon. Je referais en faisant attention à la température de la levure avec le lait et le beurre.

  • 14/20
    Par Hélène D.
    6 juin 2016

    J'ai laissé les enfants découper la pâte et nos beignets étaient un peu petits et donc un peu secs car trop cuits. Je ferai attention la prochaine fois, le goût est bon mais cela ne ressemble pas à des beignets. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    5 février 2018

    La recette est simple à réaliser et le résultat est étonnant. Je n'avais jamais fait de beignets et c'est une réussite : en plus la cuisson au four facilite la vie.

 

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