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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 800 g de courgettes
- Huile pour friture
- Pâte : 200 g de farine
- 3 œufs
- ½ paquet de levure chimique
- 5 brins de persil
- 4 gousses d’ail pressées
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sel & poivre du moulin
Recette
1.
Couper les courgettes en morceaux (avec ou sans la peau) puis les cuire à l’eau ou à la vapeur.
2.
Les laisser refroidir dans une passoire pour BIEN LES ÉGOUTTER. Réserver.
3.
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients de la pâte et mélanger 15 sec / vit 4 (la pâte est un peu dure, c'est normal).
4.
Ajouter les courgettes refroidies et débarrassées les de leur eau puis mélanger 15 sec / vit 3 / sens inverse. Verser dans un saladier, filmer puis réserver au frais pendant 1h.
5.
Préchauffer l’huile, puis à l'aide de 2 càs (ou à café pour des beignets plus petits) verser de petites boules de pâte dans l'huile.
6.
Retirer les beignets lorsqu'ils sont bien dorés voire bruns. Les réserver sur du papier absorbant (on peut aussi cuire les beignets à la friteuse).
Suggestions du posteur
« Attention : L'égouttage des courgettes est très important ! S'il est négligé la pâte sera liquide et les beignets tout plats !
Pour un apéritif aux saveurs du Sud, à servir soit chauds (ils sont croustillants dessus et fondants dedans) soit froids (ils sont très moelleux)… c’est comme vous voulez ! Et avec du VeRy Pep's Pêch' ils se marient très bien! »
Pour un apéritif aux saveurs du Sud, à servir soit chauds (ils sont croustillants dessus et fondants dedans) soit froids (ils sont très moelleux)… c’est comme vous voulez ! Et avec du VeRy Pep's Pêch' ils se marient très bien! »
Son avis sur : Very Pep's
« Nous avons d’abord goûté le VeRy Pep's Pêch', il est délicieux et rafraîchissant ! De petites bulles fines très agréables qui pétillent juste comme il faut. Un très bon goût de pêche tout en douceur ! »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Les beignets sont bons mais il y a un peu trop de farine dans la recette à mon goût. Ceci dit le mélange des courgettes et des autres ingrédients est bien choisi.
À refaire avec un peu moins de farine. - 16/20
Des beignets bien "fromagés" qui ont beaucoup plu à la pépette. Si jamais vous cherchez à retrouver le goût de la courgette, passez votre tour !
- 20/20
Vu la quantité de beignets que mes enfants ont mangé on ne peut que dire qu'ils étaient excellents ! En plus c'est un bon moyen de leur faire manger des légumes ni vu ni connu.
- 16/20
Recette facile mais qui manque un peu de goût. Elle a peut-être besoin d'être relevée par des épices, cuisson faite à la friteuse. Grâce à cette recette, j'ai pu faire manger de la courgette à mon fils !
