|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 350 g de farine
- 15 g levure boulanger fraîche
- 125 ml d'eau tiède
- 50 g de beurre mou
- 3 càs de sucre
- 2 oeufs
- Graines d'une demie gousse de vanille
- 1/2 càc de sel
- Nutella
- Sucre glace pour servir
- Huile de friture
Recette
1.
Dissoudre la levure émiettée dans l'eau tiède. Y ajouter 100 g de farine et bien mélanger.
2.
Dans un bol, mettre le beurre et le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mix soit crémeux. Y ajouter progressivement un œuf battu + un jaune (on garde le blanc pour plus tard). Ajouter la vanille et le sel.
3.
Prendre les 2 préparations et y ajouter le reste de farine. Pétrir 10 min. Mettre dans un bol beurré puis recouvrir de film alimentaire. Laisser reposer 2h à température ambiante.
4.
Étaler la pâte sur une épaisseur d'un demi cm et découper des ronds avec un emporte-pièces.
Poser une bonne càs de Nutella au milieu de la moitié des ronds. Avec le blanc d'oeuf, badigeonner le bord des ronds garnis puis poser l'autre moitié garnie par dessus pour les coller afin de former de jolis beignets.
5.
Poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 30 min sans couvrir.
6.
Frire 2 ou 3 beignets à la fois dans de l'huile chauffée à 180°C, en retournant une fois à mi-cuisson. Ils doivent être dorés.
7.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
8.
Bonne dégustation !
