16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Biscuit :
- 6 oeufs
- 300 gr de sucre semoule
- 55 gr de farine
- 90 gr de fécule de maïs Maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 sachet 1/2 de sucre vanillé
- Coulis :
- 400 gr de fraises
- 80 gr de sucre
- 1 citron
Recette
1.
Préparation du coulis :
2.
Laver et équeuter les fraises. (Les laver avant de les équeuter afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau).
3.
Les réduire en purée à l'aide d'un mixeur.
4.
Passer au chinois.
5.
Ajouter le jus de citron et le sucre. Bien mélanger.
6.
Mettre au frais.
7.
Préparation du biscuit :
8.
Faire préchauffer le four à 180°C. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
9.
Monter les blancs en neige ferme.
10.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre jusqu'à obtention d'une pâte blanchâtre.
11.
Ajouter petit à petit et alternativement, une cuillère de blancs, une cuillère du mélange farine-fécule et ainsi de suite.
12.
Ajouter ensuite le sel et le sucre vanillé.
13.
Beurrer et fariner un moule, faire cuire le gâteau pendant 40 minutes sans ouvrir le four.
14.
Démouler à chaud et laisser refroidir sur grille.
15.
Après refroidissement, couper le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur.
16.
Verser du coulis de fraises au milieu pour bien recouvrir le gâteau.
17.
Recouvrir de la deuxième moitié du gâteau et remettre du coulis sur le dessus du gâteau.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Recette très bien expliquée et simple à faire et très rapide. Idéal pour dépanner. Il faut mettre beaucoup de coulis sinon il est sec. Donc j'en ai rajouté sur les parts après et c'est un vrai délice.
- 14/20
Un peu decue par la recette, trop sucré, 300 grammes de sucre c'est enorme pour les quantités de farine & de fécule. Il manque la température, j'ai mis le coulis sur le biscuit et mis au frais. Le biscuit était trop engorgé !
