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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 blancs de poulet
- 1 càs d'huile + 1 cc
- Sel et poivre
- 0.25 càc de baharate (que vous pouvez remplacer par du garam masala) + 1 pincée
- 150 g de pommes rissolées rustiques
- 1 càc de beurre
- 1 petit oignon émincé finement
- 1 petite gousse d'ail
- 0.5 càs de farine
- 70 g de champignons émincés
- 1 càc de fond de volaille dissout dans 65ml d'eau
- 2 càc de jus de citron
- Coriandre fraîche émincée ou surgelée
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C. Couper les blancs de poulet en cubes.
2.
Dans une poêle bien chaude, saisir les cubes de poulet avec 1 càs d'huile, sel, poivre et 0.25 càc de baharate.
3.
Dans un plat allant au four, disposer les pommes rissolées et enfourner pendant 5 min. Ajouter le poulet au plat avec les pommes rissolées. Réserver.
4.
Dans la même poêle, ajouter le beurre, 1 càc d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail sur feu moyen. Ajouter la farine, mélanger pendant 20 sec puis ajouter les champignons, saler, poivrer et ajouter la pincée de baharate. Mélanger pendant 1 min puis ajouter le bouillon de volaille, le jus de citron. A ébulltion, ajouter 1 càc de coriandre et ôter la poêle du feu.
5.
Verser cette sauce sur le poulet et les pommes rissolées. Mélanger et enfourner pendant 20 min. Parsemer le plat d'un peu de coriandre avant de servir.
6.
Servir avec une salade.
Suggestions du posteur
« Le mélange baharate que j'utilise est composé de : 3,5 càc de cannelle, 3,25 càc de poivre, 1,25 càc de muscade, 1,5 càc de paprika, 1,75 càc de gingembre, 1,5 càc de clou de girofle moulu, 1,75 càc de graines de coriandre moulues et 1 càc de cardamome. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Un plat complet et familial que tout le monde a apprécié avec une viande parfumée et moelleuse. On garde et on refera.
- 14/20
Le mélange d'ingrédients semblait intéressant mais au final c'était assez sec par manque de sauce, les pommes de terre ayant tout absorbées. Nous n'avons pas trop retrouvé le goût des épices, il faudrait peut être en mettre un peu plus.
