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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 paupiettes
- 6 merguez
- 6 carottes
- 3 courgettes
- 250 g champignons
- 1 blanc de poireaux
- Sel et poivre et harissa
- Maïzena pour épaissir la sauce (facultatif)
- 1/2 L d'eau
- 10 cl de crème liquide
- 1 oignon
Recette
1.
Dans le bol mettre l'oignon, 1 carotte, le blanc poireau, 1/2 litre d'eau, du sel, du poivre et la harissa à votre convenance.
2.
Couper en lamelles les 5 autres carottes et les courgettes.
3.
Dans le varoma mettre les paupiettes et les merguez.
4.
Dans l'autre plateau, mettre les lamelles de légumes, champignons, sel, poivre.
5.
Cuire 40 min, mijotage, varoma.
6.
Au bout de 40 min, mixer la sauce du bol, ajouter la crème fraîche.
7.
Si vous trouvez la sauce trop liquide, ajouter de la Maïzéna (moi je n'en ai pas mis car j'ai trouvé la sauce assez épaisse).
8.
Mettre dans un plat et servir.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Il y avait trop de légumes sur le plateau du varoma ce qui fait que le varoma n'était pas complètement fermé et donc les légumes n'étaient pas tout à fait cuits. J'ai gardé au chaud la viande dans un plat recouvert de papier aluminium que j'ai mis au four à 80°C. Puis, j'ai mis les légumes à la place dans le varoma que j'ai cuit 30 min en plus, mes légumes étaient bien cuits et fondants.
Ma sauce était bien veloutée sans maïzena.
Ce plat est délicieux, tout le monde s'est régalé, merci pour ce partage gourmand. - 17/20
Une bonne recette pratique, j'avais beaucoup trop de sauce par contre.
