Blanquette du pêcheur

Temps

Ingrédients

• - 4 pavés de saumon (sans peau)
• - 250 gr de Champignons de Paris
• - 2 échalotes
• - 25 cl de fumet de poisson
• - 25 cl de crème fraîche
• - 1 jaune d'oeuf
• - 10 gr de beurre
• - 1/2 citron
• - Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  16/20

  Par Christiane C.
  20 octobre 2012

  Nous avons bien aimé.
  Servi avec julienne de légumes.
• • 
  • 
  18/20

  Par Christine L.
  23 octobre 2012

  Excellente recette !
  On s'est tous régalé adultes et ados compris. Et ce n'est pas toujours facile de satisfaire les ados avec un plat de poisson.
  Seule petite chose : c'est la consistance de la sauce, un peu trop liquide.
  Un peu de liant pour sauce et cette recette est parfaite.
• • 
  • 
  17/20

  Par Julie M.
  25 octobre 2012

  Une recette méconnue pour moi qui a fait son effet : ça change du saumon en papillote.
  Seule déception, la sauce un peu trop liquide.
  A refaire donc en l'épaississant en fin de cuisson.
• • 
  • 
  17/20

  Par Michèle D.
  25 octobre 2012

  Très bon plat de poisson qui reste bien tendre et savoureux, avec une sauce très agréable et savoureuse. En ce qui concerne la sauce, elle était un peu trop liquide, j'ai du rajouter de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide. Plat enregistré dans mes favoris.
• • 
  • 
  17/20

  Par Aurelie K.
  25 octobre 2012

  Trés bon petit plat, simple à faire, avec des ingrédients qu'on a dans son frigo. J'ai également rajouté un peu de maizena comme préconisaient les autres commentaires. Une recette à refaire!
• • 
  • 
  20/20

  Par Cathy B.
  27 octobre 2012

  Très bonne recette, facile et rapide !!
  Adoptée par toute la famille.
• • 
  • 
  16/20

  Par Séverine D.
  27 octobre 2012

  Bonne recette, le poisson est très tendre.
  Juste un bémol pour la sauce qui un peu trop liquide.
• • 
  • 
  18/20

  Par Nathalie G.
  28 octobre 2012

  Excellent ! Par contre j'avais pris des dos de saumon pas trop épais donc ils ont un peu démêlés mais le goût était super bon. Plat accompagné de frites À refaire.
• • 
  • 
  18/20

  Par Maryline R.
  12 novembre 2012

  Nous nous sommes régalé, cela change du saumon en papillotes, la sauce était un peu liquide j'ai donc rajouter un peu de maïzena comme certains commentaires le mentionnaient, je referai sans hésiter.
• • 
  • 
  16/20

  Par Sonia B.
  1 janvier 2013

  Un bon plat. Cependant j'ai trouvé que c'était un peu fade et surtout que la sauce était trop liquide. Je la referai en modifiant ces deux points.