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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de steak,1 paquet de vermicelles de soja,400 g de carottes rapées,400 g de soja frais,2 poignées de cacahuètes pilées,
- 1 échalote,2 gousses d'ail,menthe et coriandre fraîches hachées,
- sauce nuoc mam,1 ou 2 citrons (on peut aussi mettre du citron vert),
Recette
1.
Coupez le steak en petites lamelles, ainsi que l'echalote et l'ail. Mélangez le tout et mettez à mariner dans du nuoc mam (sauce de poisson) et du citron ainsi qu'un peu de coriandre hachée. Couvrez et mettez au frigo 1 he
2.
Pendant ce temps, faites tremper 10 min les vermicelles de soja dans de l'eau chaude, puis faites-les cuire quelques min à l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide
3.
Râpez les carottes, ciselez coriandre, concassez les cacahuètes. Preparez également l'assaisonnement avec du nuoc mam additionné de citron.
4.
Puis, faites revenir le steak dans une poêle un peu huilée, gardez la marinade qu'on ajoute à l'assaisonnement.
5.
Préparez les bols :Au fond, les vermicelles de soja, puis la salade, les carottes, le soja frais, la viande revenue, les cacahuètes pilées, parsemez de coriandre et de menthe fraîche hachées.
6.
assaisonnez, melnager.
Suggestions du posteur
« Je vous laisse decouvrir la suite ! les mets de l asie...mmmh c est d une excellence rarissime »
