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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 nems
- 200 g de vermicelles de riz
- Feuilles de Salade Verte (Rougette pour moi)
- 2 carottes
- 8 baby corn (mini épis de maïs)
- 2 belles poignées de pousses de soja
- Sauce pour nems ou rouleaux de printemps
Recette
1.
Faites cuire vos vermicelles de riz selon les conseils présents sur votre paquet. En général, il s’agit de faire bouillir de l’eau puis de la verser sur les vermicelles de riz jusqu’à ce que ceux-ci deviennent translucides et fondants. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
2.
Faites revenir vos nems jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillant puis coupez-les en 3 ou 4 morceaux.
3.
Epluchez vos carottes puis détaillez-les en tagliatelles (avec votre épluche légume par exemple).
4.
Vous n’avez plus qu’à monter vos salades en disposant au fond de votre bol une cuillère à soupe de pousses de soja et une de vermicelles de riz. Disposez ensuite des petites feuilles de salade (les petits cœurs de salades seront parfaits), les tagliatelles de carotte et les morceaux de nems. Coupez les baby corn en quatre dans le sens de la longueur puis déposez-les sur votre salade.
5.
Vous n’avez plus qu’à servir votre Bo Bun en utilisant la sauce nems comme vinaigrette.
Suggestions du posteur
« J’ai découvert les Bo Bun dans un petit resto asiatique de Montpellier lors d’un petit repas entre collègue. C'est une super recette de salade qui change de l'ordinaire, et c'est top car on peut mettre un peu tout ce que l’on veut. Alors je vous propose aujourd’hui une version du Bo Bun mais on pourrait y mettre d’autres ingrédients. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Bonne recette simple et facile. J'aurais ajouté juste du soja dans les vermicelles et des cacahuètes.
- 17/20
C'est bon et c'est frais. Nous avons beaucoup aimé. La recette est simple et rapide à préparer. À refaire.
- 15/20
Bon bo-bun qui rappelle qu'il est simple de se faire plaisir à la maison. Bon mariage d'ingrédients. La quantité de vermicelles n'est pas la même dans la liste et dans la recette, j'ai donc fait comme dans la liste sinon j'aurais jeté 3/4 des vermicelles. La sauce est un peu écœurante à la longue et selon moi ça manque d'herbes fraîches et pourquoi pas de cacahuètes ! Un nem par personne c'est trop peu !
Pas de nem dans mon supermarché donc j'ai pris leurs rouleaux de printemps frits (goût pareil).
