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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 oignon
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 à 2 feuilles de laurier
- 300-350 g de lanières de poivron
- 400 g de tomates pelées en dés
- 25 cl de lait de coco
- 2 càs d'huile d'olive
- 200-250 g de manioc
- Du riz pour accompagner
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 500 g de crevettes décortiquées
- Coriandre (facultatif)
Recette
1.
J'indique le mode d'emploi au Thermomix mais cette recette peut être faite sans.
2.
Mettre l'huile d'olive et les oignons émincés à 90° vitesse 1 pendant 3/4 minutes.
3.
Ajouter les poivrons, l'ail écrasé, les tomates pelées, le manioc épluché et coupé en dés.
4.
Ajouter le laurier et le lait de coco, une pincée de Cayenne, saler et poivrer.
5.
Faire cuire 90°, sens inverse , pendant 30 minutes.
6.
Pendant ce temps, faire cuire du riz, réserver.
7.
A la sonnerie, ajouter les crevettes décortiquées et prolonger la cuisson, sens inverse quelques minutes.
8.
Servir accompagné de riz.
9.
Vous pouvez saupoudrer de coriandre.
Suggestions du posteur
« Le manioc se trouve au rayon "exotique" ou chez le chinois.
Plat d'origine brésilienne... »
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