Boeuf Bourguignon par Marie E.

Temps

Ingrédients

• Un kilo de viande a bourguignon
• un litre de vin de rouge de Bourgogne
• 4 carottes
• 2 oignons
• une barquette de lardons
• un bouquet garni
• sel poivre
• 2 c à c de maizena
• 2 carrés de chocolat noir
• Une boite de champignons de Paris

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Céline M.
  31 janvier 2013

  Une recette où j'appréhendais le chocolat et puis finalement ça va bien !
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  16/20

  Par Emilie Z.
  6 février 2013

  Bon, par contre je ne vois pas l'intérêt du chocolat heureusement qu'il n'y en avait pas plus car le goût pas terrible sinon ce plat est bon surtout à cette période.
  J'ai mis des champignons frais !
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  17/20

  Par Julie G.
  11 février 2013

  Un bon plat du dimanche en famille !
  Le chocolat permet de bien lier la sauce et apporte un petit coté amer à l'ensemble qui va très bien. Après tout dépend du chocolat choisi..
  Je suis pas fan des champignons dans le boeuf bourguignon mais "noyés" dans l'ensemble on ne les sent pas trop.
  Merci beaucoup.
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  15/20

  Par Lynda T.
  20 février 2013

  Un boeuf bourguignon bon mais je ne vois pas trop l’intérêt aussi du chocolat, je le referai sans doute mais sans le chocolat.
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  15/20

  Par Véronique B.
  7 mars 2013

  Je n'ai pas trop adhérer au chocolat, j'ai trouvé que ça changeait quand même le goût légèrement, le reste était bien et la recette bien expliquée.
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  18/20

  Par Coraline P.
  11 mars 2013

  Super. Le chocolat permet une belle liaison de la sauce et la rend plus onctueuse.
  Etant bourguignonne d'origine, je valide (même si ce n'est pas la recette officielle) !
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  14/20

  Par Christiane C.
  12 mars 2013

  Une recette classique bonne à manger en cette période, le chocolat ne m'a pas convaincu, généralement je rajoute du laurier avec un peu d'ail mais chacun à sa façon de faire.
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  17/20

  Par Céline P.
  14 mars 2013

  Bonne recette même si le chocolat ne m'a pas convaincu, la cuisson est bonne ce qui rend la viande fondante !
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  15/20

  Par Jessica P.
  14 mars 2013

  Un bon plat de saison, habituellement je ne fais pas mariner la viande, mais j'ai bien aimé.
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  15/20

  Par Michèle D.
  19 mars 2013

  Une recette bien expliqué et détaillé, et que j'ai l'habitude de réaliser de cette manière. La seule différence c'est le morceau de chocolat, qui donne un goût différent mais auquel je n'ai pas trop adhéré......