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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 pièces de veau ou boeuf (basse côte, entrecôte,....)
- 2 càc de beurre
- 1 càc d'huile
- Sel et poivre
- 1 petit oignon coupé en brunoise
- 20 cl de crème liquide
- 35 g de roquefort ou bleu (ou plus selon votre goût)
- 2 càc de farine
- Persil (facultatif)
Recette
1.
Chauffer une poêle anti-adhésive sur feu très chaud. Ajouter l'huile et le beurre. Saler et poivrer les pièces de viande avant de les ajouter dans la poêle. Cuire la viande des 2 côtés pendant environ 2 à 4 min de chaque côté selon l'épaisseur du morceau choisi et selon votre goût.
2.
Récupérer la viande, baisser le feu à moyen puis ajouter dans la même poêle, l'oignon, poivrer et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la farine. Mélanger pendant 1 à 2 min et ajouter la crème.
3.
Lorsque la crème est bien chaude, ajouter le fromage coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4.
Remettre la viande dans la poêle, baisser le feu et laisser la viande s’imprégner de la sauce pendant 2 à 5 minutes.
5.
Servir le plat parsemé de persil.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez aussi ajouter des champignons avec l'oignon si vous le souhaitez. »
