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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Facultatif : 300 g de poitrine fumée
- Facultatif : 2 oignons
- 1 branche de céleri
- 1 grosse tomate
- 1 poireau
- 3 carottes
- 1 navet
- Clou de girofle (à retirer en fin de cuisson)
- 300 g d'épeautre (ici du complet mais cela peut-être du petit épeautre)
- 2 càs d'ail
- 1 pomme de terre
Recette
1.
Faire tremper l'épeautre toute la nuit.
2.
Si vous mettez la viande, faites la revenir entièrement dans de l'huile d'olive dans une grosse cocotte.
3.
Ajouter tous les ingrédients épluchés et coupés en cubes et l'épeautre cuite auparavant 30 min au cookéo.
4.
Je l'ai présenté en bouillon mais j'en ai aussi mixé une partie en purée, c'est comme vous voulez !
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pourrez trouver aussi le petit épeautre, mais ce n'est pas la même chose. Je ne connaissais pas du tout cette ancienne céréale, mais elle est très bonne avec un arrière goût de châtaigne. On peut aussi l'utiliser en salade à la place du riz ! »
