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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1,5 l d'eau
- 3 tablettes de bouillon de volaille
- 1 càs de sucre
- 1 pointe de paprika
- 200 g de pain sec
- Cerfeuil selon le goût (sec ou frais)
- Poivre
Recette
1.
Faire chauffer l'eau et y jeter les tablettes de bouillon.
2.
Faire réduire le bouillon au deux tiers.
3.
Dans une deuxième casserole, faire légèrement caraméliser le sucre et verser le bouillon réduit dessus.
4.
Assaisonner avec le paprika et du poivre.
5.
Garnir les assiettes creuses (ou mieux, les soupières individuelles) de pain coupé en morceaux et de cerfeuil.
6.
Servir le bouillon sur le pain.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un bouillon légèrement sucré, tout en légèreté à qui le cerfeuil donne du caractère. Je n’ai pas le réflexe d’utiliser cette herbe fine et je suis à chaque fois enchantée de sa saveur. Le paprika complète très bien ce bon petit bouillon vite préparé et donc bien pratique pour le soir.
- 7/20
Nous n'avons pas du tout aimé, c’était très fade. Je pense qu'il aurait fallu ajouter des légumes.
