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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 blanc de poulet
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- ½bouquet de persil haché
- ½ bouquet de coriandre hachée
- 1 à s de curry
- ½ c à c de gingembre
- 1cube de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- 2 œufs
- 250g de Mozzarella
- Huile pour la friture
- Pour la panure : 1 œuf 50g de farine 60g de chapelure
Recette
1.
Dans un faitout verser un filet d’huile d’olive. Mettre les blanc de poulet poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
2.
Ajouter l’oignon haché, l’ail pressé et les épices. Laissermijoter quelques minutes
3.
Verser un grand verre d’eau dans lequel on dilue le cube de bouillon Laisser cuire (verser encore de l’eau si nécessaire)
4.
Une fois la sauce réduite et le poulet cuitle retirer et le laisser refroidir. hacher dans un robot. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le persil, la coriandre et les œufs. Mélanger.
5.
Couper la mozzarella en petits dès. Prendre une portion de poulet, l’étaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
6.
Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
7.
Les rouler dans la farine ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les ôter à l’aide d’un écumoire
8.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Suggestions du posteur
« Servir les boulettes accompagnées d’une sauce épaisse à la crème »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette. C'est la première fois que je fais des boulettes à base de poulet et c'est très bon.
- 19/20
On a adoré. Juste épicé comme il faut, je les referai, c'est trop bon !
- 20/20
Très bonnes boulettes amusantes à préparer (augmenter le temps de préparation indiqué tout de même). J'ai préparé le poulet le matin, et le soir je n'ai eu qu'à façonner et faire cuire les boulettes. Il y en avait une douzaine.
