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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 100 g de riz
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de salade
- 1 tomate
- 10 olives vertes
- 10 olives noires
- 1 carotte
- 2 càs de graines de courge
- 5 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire le riz comme à votre habitude. Quand le riz est cuit, retirer du feu, égoutter et réserver.
2.
Dans un bol, mélanger l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et réserver.
3.
Laver, peler et râper la carotte. Couper la tomate en quartiers. Ciseler la salade. Couper la mozzarella en rondelles.
4.
Dans deux bols, mettre une partie du riz et répartir dessus les légumes et la mozzarella harmonieusement. Ajouter les graines de courge. Servir avec la vinaigrette en accompagnement.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une bonne salade complète et bien colorée réalisée avec des ingrédients variés. Nous avons bien aimé, c’est simple et très bien pour le soir. Ce qui est dommage, c’est que j’ai trouvé qu’il manquait un peu d’herbes fraîches pour apporter plus de relief et de saveur à l’ensemble et pourquoi pas du basilic pour renforcer la note italienne.
