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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 tranches épaisses de brioche tressée La Boulangère
- 1 noisette de beurre
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 40 g de cassonade + 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
- 1 à 2 c. à café de rhum (facultatif)
- 2 pommes
Recette
1.
Beurrer 4 petits moules à tarte (d’environ Ø 12 cm). Préchauffer le four à 180°C.
2.
Couper 5 tranches épaisses de brioche (2,5 cm de large) et les étaler au rouleau à pâtisserie. Garnir les 4 petits moules avec la brioche aplatie, en utilisant des morceaux de la 5° tranche pour harmoniser les bords (la brioche aplatie au rouleau devient très malléable).
3.
Mélanger vivement au fouet dans un bol, la crème fraîche, le sucre, l’œuf, la vanille liquide et le rhum (facultatif). Verser ce mélange dans chaque moule, sur la brioche aplatie.
4.
Eplucher et couper très finement les pommes en tranches et les disposer sur la crème. Les saupoudrer légèrement de cassonade et enfourner environ 25 minutes (temps variable selon le four). Les tartes sont cuites lorsque la crème est figée (elle ressemble à un flan).
5.
Servir ces tartelettes froides ou tièdes, natures ou accompagnées d’une cuillère de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille.
Suggestions du posteur
« Saupoudrer d’un peu de cannelle pour les amateurs. »
Son avis sur : Brioche La Boulangère
« Cette brioche tressée est vraiment excellente. Il m'arrive souvent de l'utiliser pour des croques sucrés ou tout simplement au petit déjeuner. Elle est moelleuse, aérienne et son léger goût de rhum est absolument extra ! »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Une recette simple qui fait son petit effet ! Cuisinée avec le rhum, cela ne gâche absolument pas le goût de la brioche. Très facile à démouler pour une présentation parfaite avec de la crème fraîche.
- 15/20
C'est bon et original, mais je préfère les tartes avec de la pâte. J'ai beaucoup apprécié le rhum. Mais je trouve que cela manque un peu de sucre !
Avis sur le produit :
De très bonnes brioches, moelleuses et très parfumées, j'aime beaucoup !
