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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 4 tranches de pain de mie
- 1 petit pot de tapenade noir
- 2 belles branches de céleri
- Sel, poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- Herbes de Provence
Recette
1.
A l'aide d'un emporte-pièce, tailler votre pain et tartinez-le de tapenade. Faire une petite incision au centre à l'aide d'un couteau et réserver.
2.
Prendre les tomates et à l'aide d'un évidoir, faire un trou au cente comme pour le trognon d'une pomme. Couper en tranches les tomates.
3.
Couper la mozzarella en rondelles. A l'aide d'un couteau, faire une petite incision au centre.
4.
Couper les batonnets de céleri. Ils constituront les pics à brochette.
5.
Montage : prendre la tartine de tapenade, mettre dessus une tranche de tomate, puis une rondelle de mozzarella et ainsi de suite. On empile tomate mozzarella comme un millefeuille. On place au centre dans le trou la branche de céleri comme un pic.
6.
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et poivre du moulin et d'herbes de Provence selon les goûts.
7.
Laisser au frais au moins pendant une heure pour que les saveurs s'imprègnent bien avant de servir.
Suggestions du posteur
« Et voici une autre façon de manger la tomate mozzarella. Bien relever par la tapenade. Autre variante aussi, placer les brochettes 5 mn sous le grill de votre four pour un fromage coulant. Pour avoir tester les 2, c'est très bon aussi et plein de saveur. Il faudra juste faire attention à la manipulation plus délicate, car les tomates rendent du jus. »
