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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 pêches
- 5 abricots
- 1 poignée de cerises
- 1 citron vert
- 1 càs de miel
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 fond d'eau
- 1 noisette de beurre
Recette
1.
Dénoyauter les cerises et couper le reste des fruits en gros cubes. Prendre 1 cube de citron, le presser au dessus des fruits pour les citronner. Monter les brochettes dans l'ordre suivant : citron, pêche, abricot, pêche, 2 cerises, abricot, pêche, abricot, pêche, cerise, et ainsi de suite pour toutes les brochettes.
2.
Dans une poêle, mettre les brochettes et la noisette de beurre et faire dorer les brochettes. Pour pas que cela attache, mettre 1 petit fond d'eau.
3.
Ajouter le miel et faire caraméliser. Retirer les brochettes et réserver.
4.
Déglacer le caramel avec la crème et laisser cuire 1 mn.
5.
Servir la brochette accompagnée de caramel et quelques cerises pour la déco.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La sauce au caramel que j'ai obtenu ne ressemblait pas du tout à celle du posteur mais était crémeuse un vrai délice qui a accompagné très bien les brochettes. La prochaine fois, je ne mettrai pas le citron question de goût. Recette testée et approuvée.
- 19/20
C'est très bon surtout avec cette crème caramélisée. Mais nous les avons mangé froides, c'est mieux pour l'été.
- 19/20
Très bonne idée de recette de brochettes de fruits pour l'été, le caramel donne un bon gout.
