15
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 filets de canard
- 2 oranges
- 1 courgette
- Piques à brochettes
- Thym
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Recette
1.
Enlevez le gras des magrets. Personnellement, j'ai demandé ça à mon boucher.
2.
Coupez la viande en cubes.
3.
Coupez la courgette dans la longueur à l'aide d'une mandoline ou tout simplement un éplucheur en longues tranches fines.
4.
Coupez les oranges en quartiers et les enrouler avec les tranches de courgette.
5.
Faites les brochettes en alternant les morceaux de canard et les oranges enrobées de courgette.
6.
Badigeonnez-les bien avec de l'huile d'olive.
7.
Assaisonnez-les de sel, de poivre et de thym.
8.
Faites cuire les brochettes au barbecue (5 à 10 minutes) ou à la poêle en les retournant régulièrement.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Bonne recette, j'ai eu du mal à enrouler les lamelles de courgettes sur les morceaux d'oranges, pas précisé s'il faut éplucher l'orange.
- 15/20
Le goût est bon et les brochettes rapides à faire mais tout se complique a la cuisson : les oranges restent collées sur le grill....dommage car l'idée et le goût y sont.
- 14/20
La courgette et le canard étaient bon mais nous n'avons pas trouvé l'utilité des oranges. Après cuisson, elles étaient amères.
Bonne brochettes mais sans plus, je préfère celles que je fais habituellement.
