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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 paquet de gaufrettes chocolat ou noisette (12 à 15 gaufrettes)
- 40 gr de pralin
- 40 cl de crème liquide entière
- 200 gr de chocolat blanc
Recette
1.
Faire chauffer la crème liquide jusqu'a ébullition, arrêter le feu.
2.
mettre le chocolat blanc, cassé en morceaux, pour qu'il fonde.
3.
Mélanger, laisser refroidir et placer 3 heures au frais (avec le fouet pour battre).
4.
Chemiser un moule à cake avec un papier sulfurisé (ça facilite le démoulage).
5.
Mixer les gaufrettes et ajoutez le pralin.
6.
Fouetter la crème au chocolat blanc, jusqu'à une crème chantilly bien ferme.
7.
Mettre la moitié de cette chantilly dans le fond du moule.
8.
Saupoudrez avec les gaufrettes mixées-pralin (une couche fine), gardez-en un peu.
9.
Remettre le reste de chantilly.
10.
Egaliser le dessus.
11.
Rabattre le papier dessus (il ne faut pas qu'il touche le dessus de la glace).
12.
Placer au congélateur une nuit.
13.
Démoulez. Au moment de servir, saupoudrez avec le reste de gaufrettes au pralin.
14.
Décorer.
