Bûche praliné et Meringue

Temps

Ingrédients

• Pour le biscuit :
• - 3 oeufs
• - 80g de sucre semoule
• - 80g de farine de blé
• Pour la crème au praliné:
• - 200ml de lait 1/2 écrémé
• - 2 oeufs
• - 40g de sucre semoule
• - 20g de farine de blé
• - 150ml de crème liquide entière
• - 30g de praliné
• Pour le sirop :
• - 100ml d'eau
• - 25g de sucre semoule
• - 10g de cacao en poudre non sucré
• Pour la meringue :
• - 2 blancs d'oeufs
• - 60g de sucre semoule
• - 60g de sucre glace
• Paillette pour la décoration ou autre selon vos choix (j'ai failli mettre du sucre pétillant )

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Michèle D.
  14 janvier 2013

  Une recette qui m'a laissé un peu perplexe vu tout ce qu'il y avait à faire... Mais au final, tout le monde a été séduit par cette bûche... Légère et pas écœurante du tout... À refaire sans hésitation et recette que je garde sous la main ...
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  18/20

  Par Isabelle K.
  29 décembre 2015

  Une bûche qui a vraiment eu du succès à Noël. Elle est légère et son goût de praliné est extra. Comme il n’y avait pas de précision sur ledit praliné (pralin, pâte, pralinoise ?) j’ai opté pour la pâte pralinée d’Émilie G pour la mélanger à la crème pâtissière. Au final, le résultat est impeccable. C’est une recette facile et quand même assez rapide à préparer. Le must ? Le sirop au cacao dont l’effet visuel a été vraiment apprécié.
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  16/20

  Par Veronique C.
  31 décembre 2015

  Une bûche légère certes mais on n'a pas trop accroché. On l'a trouvé un peu écœurant à la fin. J'aurai préféré à la vanille.
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  17/20

  Par Valérie K.
  4 janvier 2016

  Une recette bien expliquée. La saveur du pralin était bien présente. La bûche était légère. Je me suis permise de mettre quelques fruits en déco et de passer le chalumeau sur la meringue.
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  18/20

  Par Christiane C.
  5 janvier 2016

  La crème pâtissière au praliné est bonne. Une bonne association. Le sirop au cacao est une idée à retenir.
  
  
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  15/20

  Par Christiane C.
  11 janvier 2016

  Une bûche qui nous a beaucoup bluffé, le biscuit comme la crème, seul bémol, les enfants non pas aimé " le blanc d'oeuf pas cuit".
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  15/20

  Par
  14 janvier 2016

  Une très bonne bûche, la crème est parfaite, la meringue n'a pas été appréciée.
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  18/20

  Par Muriel M.
  18 janvier 2016

  Belle et bonne bûche que réalisée avec le praliné d'Emilie G. J'ai manqué un peu de sirop pour bien imbiber. Peut-être qu'on pourrait ajouter une cuillère de rhum dans ce sirop ?
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  16/20

  Par Isabelle C.
  15 novembre 2016

  Les adultes ont aimé mais pas les enfants, un peu complexe, mais bien expliqué.

  Avis sur le produit :
  Un bon produit

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  19/20

  Par Priscilla T.
  11 septembre 2017

  Petite buche de Noël pour le goûter qui peut être mangée même en dehors des fêtes. Tout le monde a apprécié son goût et sa légèreté. Les enfants ont trouvés que la crème avait un bon goût de Paris Brest et ils ont aimé manger avec gourmandise. Petit bémol au niveau de la quantité de crème qui n'est pas égale à la proportion de gâteau : il y en a plus mais c'est pas grave on l'a mangé avec les doigts.

  Avis sur le produit :
  Très bon produit. Facile à cuisiner et très apprécié des enfants.