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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
1 pers
- Pour le buddha bowl :
- 3 càs 3 huiles vierges Bio Tramier
- Base 50 g de roquette
- 20 g de pousses d’alfalfa
- 60 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 1 grosse carotte ou 2 petites
- 50 g de pois chiches
- 1/4 avocat
- 70 g de quinoa (à cuire)
- 3 tranches de halloumi
- Quelques feuilles de coriandre
- Pour la sauce :
- 2 càs 3 huiles vierges Bio Tramier
- 1/2 jus de citron
- 1 càc de sauce soja salée
Recette
1.
Faire revenir le quinoa à sec, avec un tout petit peu d’huile d’olive jusqu’à crépitation
avant d’ajouter 1/2 verre d’eau et 1/2 cube de bouillon végétal émietté. Laisser gonfler.
2.
Surveiller le quinoa en l’arrosant avec 1/2 verre d’eau dès que l’eau est absorbée : le quinoa
est cuit dès qu'il a éclaté. Le passer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
3.
Pendant ce temps, préparer le reste des ingrédients : râper les carottes, couper les tomates en deux, tailler l’avocat en lamelles, ciseler la coriandre.
4.
A la poêle, faire dorer les tranches de halloumi de chaque côté avec un peu de mélange 3 huiles Tramier, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients suivants : 2 càs d'huile "3 huiles vierges" Bio Tramier, 1/2 jus de citron et 1 càc de sauce soja salée.
6.
Pour le dressage : tapisser le bowl avec la roquette, puis dessiner les « compartiments » de
manière circulaire en commençant par les tomates cerises, le quinoa, puis les pois-chiches, les
carottes, l’avocat, le halloumi. Au centre, disposer l’alfalfa et la coriandre.
7.
Servir avec la sauce.
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