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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour le Buddha Bowl :
- 150 g de petites feuilles de chêne vertes Florette
- 1 patate douce
- 150 g de poulet cuit
- 100 g de champignons bruns
- 1 poire
- 25 g de noix
- Pour la vinaigrette à la moutarde :
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 1 càs de moutarde en grains
- 1 càc de miel liquide
Recette
1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, disposez sur une plaque de cuisson et enfournez 15 à 20 minutes.
3.
En attendant, épluchez et coupez les champignons en lamelles et la poire en cubes. Concassez grossièrement les noix.
4.
Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde en grains. Ajoutez le vinaigre de cidre, salez, poivrez et émulsionnez avec l’huile d’olive. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
5.
Dans votre bol, disposez tous les éléments les uns à côté des autres : la salade dans la moitié du bol, et dans l'autre moitié les patates douces tiédies, le poulet, les champignons, la poire, les noix et terminez en arrosant généreusement de votre vinaigrette.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez remplacer les patates douces par une autre source de féculent : quinoa, blé, couscous, épeautre, pâtes… »
