Cabillaud pané au piment d'Espelette

Temps

Ingrédients

• 2 filets de cabillaud
• 1 oeuf
• 1 càs de lait
• Chapelure
• 2 càc de piment d'Espelette
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  18/20

  Par Sandrine H.
  20 mai 2015

  Beaucoup de croustillant et de goût. Le poisson reste moelleux et est bien relevé grâce au piment d'Espelette.
• • 
  • 
  15/20

  Par Laurence D.
  20 mai 2015

  Je pense que la quantité de chapelure aurait dû être précisée car c'est elle qui détermine le côté pimenté du piment d'Espelette. Plus il y a de chapelure moins on le sent et inversement. La cuisson au four est diététique mais rend le poisson un peu sec, du coup je l'ai servi avec un risotto aux trois fromages (recette sur le site) bien crémeux et une poêlée de poireaux au chorizo et c'était super bon.
• • 
  • 
  15/20

  Par Elodie P.
  20 mai 2015

  Une façon saine d'améliorer le poisson, j'ai aimé mais trouvé le tout un peu "tristounet". Ça piquait un peu, je pense qu'il aurait fallu indiquer une proportion de piment par rapport à la chapelure, car je vois que votre poisson est moins rouge.
• • 
  • 
  15/20

  Par Lucie O.
  26 mai 2015

  Pas mauvais, mais pas révolutionnaire. Le temps de cuisson est bon, le goût du piment peu prononcé.
• • 
  • 
  16/20

  Par Marianne F.
  28 mai 2015

  Bon poisson panné, le piment apporte un petit goût relevé que j'ai beaucoup aimé. Par contre, la cuisson au four rend un peu sec le poisson, je referai la recette, mais en essayant de cuire le poisson à la poêle. Merci pour le partage.
• • 
  • 
  15/20

  Par Veronique C.
  20 novembre 2015

  Le poisson est moelleux et croustillant. Très facile à faire, cependant ça manque d'une petite sauce !
• • 
  • 
  15/20

  Par Emilie B.
  28 février 2017

  C'est la première fois que je pane du poisson ainsi. J'ai trouvé le résultat très croustillant. La couche de panure est bien épaisse. Malgré tout, cela manque un peu de gourmandise, je l'aurais préféré cuit à la poêle dans de l'huile ou du beurre. Cependant, cette recette a l'avantage d'être un peu plus light.
• • 
  • 
  16/20

  Par Christiane C.
  14 novembre 2019

  Bien croustillant et moelleux. J'aurais mis une sauce.