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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Une tablette de chocolat au café
- 6 oeufs
- 50 g de sucre et 40 g de sucre pour la chantilly
- 250 ml de crème fraîche
Recette
1.
Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
2.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3.
Une fois fondu, bien mélanger. Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs.
4.
Bien mélanger.
5.
Battre les blancs d'œufs en neige.
6.
Ajouter délicatement les blancs en neige au chocolat.
7.
Mettre dans des ramequins et laisser prendre 2/3 heures.
8.
Avant de servir battre la crème en chantilly et à la fin ajouter le sucre.
9.
Mettre un peu de chantilly sur chaque ramequin et servir.
10.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Avis mitigé car une partie des jaunes d'oeuf est tombé dans le fond des verrines, on ne peut donc pas tout manger et l'oeuf cru n'est pas très bon. Ce qui fait qu'au dessus cela donne un nuage un peu granuleux, mais l'ensemble est bon. Cela ne fait pas du tout penser à la texture d'un liégeois mais plus à une mousse au café. Je ne referais pas cette recette, mais l'idée est bonne.
