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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
6 pers
- 2 oeufs
- 180 g de lait d'amande
- 130 g de miel
- 1 càs de thé tchaï
- 50 g de farine de sarrasin
- 230 g de farine semi-complète
- 50 g d'huile de colza
- 1 càc de levure chimique + 1 càc de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Dans une casserole mettre le lait et le thé. Faire chauffer à feu doux et aux 1ers frémissements stopper le feu et laisser infuser 1h00.
2.
Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le sel, et le bicarbonate.
3.
Faire un puits et y casser les oeufs. Fouetter légèrement.
4.
Ajouter le lait filtré, en pressant bien le thé pour récupérer un max de liquide (environ 120 g).
5.
Ajouter l'huile et le miel (chauffé un peu si pas liquide).
6.
Mélanger le tout soigneusement pour ne pas avoir de grumeaux.
7.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 5 min à 200°C puis 35 min à 180°C.
8.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Suggestions du posteur
« Une sorte de pain d'épices délicatement parfumé, qui peu se manger au petit déjeuner mais aussi en guise de toast pour foie gras. »
