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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 125 gr de beurre
- 3 oeufs petits ou 2 gros
- 3 à 4 càs d'amaretto
- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 120 gr de sucre glace
- 250 à 300 gr de cerises bigarreaux (poids net égoutté)
Recette
1.
Faire ramollir le beurre une heure à l'avance à température ambiante.
2.
Travailler le beurre mou et le sucre dans un saladier et y ajouter les oeufs un à un.
3.
Fouetter vivement, incorporer l'amaretto (pour ma part, j'en ai mis 4 càs).
4.
Egoutter les cerises et les étaler sur du papier absorbant, pour bien les sécher.
5.
Dans un autre saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter les cerises et remuer avec une cuillère en bois.
6.
Laisser 30 minutes environ.
7.
Mélanger les deux préparations et verser dans un moule à cake.
8.
Placer à 210°C pour les dix premières minutes et baisser à 180°C pour 30 à 40 minutes environ.
9.
Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche !
Suggestions du posteur
« Le goût d'amande amère s'accorde parfaitement avec la cerise. »
