18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 125 gr de beurre mou
- 3 oeufs
- 230 gr de pruneaux
- 15 cl d alcool (Cognac ou Armagnac)
- 135 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 1/2 paquet de levure
Recette
1.
Dans une casserole, mettre les pruneaux denoyautés et l'alcool. Faire cuire jusqu'à évaporation du liquide.
2.
Les couper en morceaux.
3.
Travailler le beurre mou et le sucre.
4.
Ajouter les oeufs un à un.
5.
Ajouter la farine et la levure, fouetter vivement.
6.
Ajouter les pruneaux.
7.
Mettre 45 minutes au frigo.
8.
Disposer dans un moule à cake beurré.
9.
Faire cuire à 210°C les 5 premières minutes.
10.
Et continuer à 180°C, pour 35 à 40 minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Ce cake a été littéralement dévoré ! Juste un petit reproche : pour ceux qui aiment le parfum du Cognac, il semble qu'il ait disparu... Pour ceux qui seraient rebuté par l'alcool, rien à craindre donc !
Peut-être qu'un long trempage des fruits au lieu d'une réduction serait à essayer. - 18/20
Un délice! En revanche le temps de cuisson était un peu long pour mon four. J'ai réduit de 10 minutes et encore il était déjà bien bronzé !
