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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 à 3 poires
- 1 orange (zeste) + 1/2 orange (jus)
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de beurre
- 3 œufs
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Faire fondre le beurre.
3.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4.
Râper le zeste d'une orange.
5.
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le zeste d'orange. Incorporer le beurre fondu, le jus d'une demi orange et les jaunes d'oeufs.
6.
Incorporer les blancs en neige à l'appareil à base d'orange.
7.
Peler les poires et les couper en quartiers.
8.
Dans un moule à cake (beurré si nécessaire), placer au fond les poires puis recouvrir avec l'appareil à base d'orange.
9.
Enfourner à 200°C pendant les 10 premières min puis baisser la température du four à 180°C pour le reste de la cuisson. Laisser cuire environ 35 min.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
J'ai préféré faire ce cake en portions individuelles. On ressent bien le goût de l'orange dans la pâte qui se marie bien avec celui de la poire.
- 16/20
Le gâteau est très parfumé à l'orange. Moelleux, il rafraîchit grâce aux poires qui, elles, sont un peu éteintes par le parfum dominant du zeste.
- 17/20
Un mélange réussi entre la poire et l'orange. Peut-être juste un peu trop de beurre pour moi.
- 15/20
J'ai aimé le petit goût d'orange avec les poires. Mais j'ai trouvé le gâteau un peu sec.
