|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 mini Caprice des Dieux
- Tagliatelles pour 4 personnes
- 600 g d'épinards
- 10 cl de crème
- 10 cl de vin blanc
- 2 morceaux de truffe
Recette
1.
Détailler les truffes en petits morceaux.
2.
Couper 2 mini Caprice des Dieux en deux, dans l'épaisseur et en longueur. Déposer les truffes à l'intérieur et refermer les Caprices. Couper de nouveau dans la longueur pour former de petits berceaux (quand vous les ouvrirez en deux).
3.
Préparer la sauce : couper les deux autres Caprice des Dieux en petits bouts et les faire fondre dans un peu d'huile (de truffe, si vous en avez).
4.
Ajouter la crème, le vin blanc et laisser sur feu doux 5-10 minutes.
5.
Pendant ce temps, faire cuire les épinards et les tagliatelles.
6.
Dresser sur les assiettes, les épinards, les tagliatelles. Verser la sauce et déposer un demi Caprice des Dieux truffé dans le nid.
7.
Ajouter quelques lamelles de truffes.
Suggestions du posteur
« Si vous avez besoin d'épaissir votre sauce, vous pouvez ajouter deux cuillère à café de fond de veau. »
Son avis sur : Mini Caprice de Caprice des Dieux
« J'aime beaucoup le crémeux de ce fromage et sa pâte douce en bouche. En plus, il fond très bien à la cuisson. »
