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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de spaghettis (ou tagliatelles)
- 800 g de cèpes frais (ou bolets)
- 200 g de lardons
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 gousses d'ail
- 100 g de gruyère râpé
- 1 càs de persil déshydraté ou frais
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire vos spaghettis comme indiqué sur le paquet.
2.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons (les brosser, surtout pas d'eau), puis les couper en lamelles.
3.
Faire revenir les lardons dans une sauteuse, puis ajouter les champignons ainsi que le persil et l'ail émincé. Saler, poivrer. Faire revenir une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
4.
Ajouter la crème et le gruyère dans la sauteuse, puis verser les spaghettis. Couper le feu, ajouter les jaunes d’œufs, remuer et servir bien chaud.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Excellente recette, comme il n'y a pas de cèpes frais en cette saison j'ai remplacé par des cèpes en bocaux, mais nous avons quand même adoré. Seul bémol, le gruyère râpé qui épaissit la sauce. Si je refais ce sera sans.
- 18/20
Très bonne recette, la sauce est délicieuse, la quantité de sauce pour la quantité de pâte, c’est parfait pas trop sec, pas trop saucé. Le seul bémol, c’est qu’il y avait beaucoup trop, nous étions 4, il en restait la moitié.
