18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de betteraves cuites
- 3 pommes
- 8 brins de ciboulette fraiche
- 6 noix
- Sel et poivre
Recette
1.
Trancher les betteraves et les pommes en fines lamelles.
2.
Casser les noix et les couper en morceaux.
Ciseler la ciboulette.
3.
Dans 4 assiettes, intercaler les lamelles de pommes et de betteraves.
Saler et poivrer.
Parsemer de noix et de ciboulette.
Réserver au frais 2 h.
Suggestions du posteur
« J'utilise des pommes bio et je conserve la peau, à vous de voir si vous épuchez ou non vos pommes.
A déguster avec une vinaigrette bien épicée. »
A déguster avec une vinaigrette bien épicée. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un très bon et très beau mariage d’ingrédients. Que ce soit du côté saveur ou du côté texture, ce carpaccio est très agréable à déguster. L’ajout des noix est une très bonne idée. Elles complètent parfaitement le plat. Une recette à refaire très vite, merci !
- 18/20
Une très belle et très bonne entrée, très bon mariage des ingrédients , une belle recette automnale, à refaire très vite.
- 18/20
Très bonne recette qui transforme les basiques betteraves vinaigrettes en un plat élégant et appétissant. (J'ai dû utiliser de la ciboulette séchée que j'ai réhydratée avant).
- 18/20
Le mélange pomme et betterave rouge va très bien ensemble. Entrée fraîche et croquante avec les noix.
