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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 230 g de poisson( saumon, thon frais ou daurade)
- 1 citron vert
- sel , poivre
- 3 cà s d'huile d'olive
- aneth
Recette
1.
couper votre poisson très fin ( mouiller le couteau avec de l'eau froide au préalable et prenez dans le filet sans arrête)
2.
placez sur l'assiette sans que les tranches se chevauchent
3.
salez et poivrez à votre convenance
4.
versez la moitié d'un citron vert dessus
5.
versez avec une cuillère à soupe l'huile d'olive bien réparti
6.
Puis parsemez un peu d'aneth
7.
Dégustez
Suggestions du posteur
« Se déguste très frais surtout pour le poisson.Utilisez de préférence du poisson blanc comme la daurade qui doit être moins écœurant que le saumon.Il faut vraiment que les tranches soit très fines.Généralement la sauce à savoir l'huile d'olive, le citron..... Se mélange au préalable dans une petite tasse se remue et aprés il faut prendre un pinceau pour l'étaler sur le poisson mais pour moi c'est trop cru donc je verse directement sans pinceau:) »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bonne recette très fraîche et avec un goût très fins. Le citron cuit le saumon donc c'est très digeste.
je m'y suis reprise à plusieurs fois pour faire des tranches très fines. - 19/20
Une recette classique de carpaccio.
J'ai trouvé ça super bon, j'ai pris du marsouin comme poisson.
Par contre, je n'ai pas aimé l'aneth, j'aurais préféré du persil et de l'ail.
