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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 1 tasse de café
- 30 g de sucre
- Boudoirs
- Facultatif : cacao
Recette
1.
Séparer les jaunes d'œufs et les blancs. Remuer les jaunes avec le sucre et blanchir. Ajouter le mascarpone et bien remuer.
2.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois qu'il est bien lisse, ajoutez-le au mélange à base de mascarpone. Bien remuer.
3.
Battre les blancs en neige. Ajouter délicatement au mélange précédent.
4.
Prendre un moule à Charlotte. Tremper rapidement les boudoirs dans du café et mettez-les tout autour du moule et dans le fond.
5.
Ajouter le mélange dedans. Saupoudrer de cacao et finir par mettre une série de boudoirs par dessus. Laisser 3 heures au frigo.
6.
Démouler et servir.
7.
Bonne dégustation !
