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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 g de biscuits type petits beurre
- 100 g de beurre
- 20 g de chocolat
- 3 bananes
- 100 g de fromage frais
- 200 g de fromage blanc
- 2 feuilles de gélatine
- 3 oeufs
- 85 g de sucre
- 10 cl de lait
Recette
1.
Préchauffez le four à 180 degrès.
2.
Émiettez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Étalez la pâte dans un cerclage pour 6 personnes ou plusieurs petits cerclages.
3.
Enfournez le biscuit une dizaine de minutes avec le chocolat reparti en morceaux dessus. Quand le chocolat est fondu, retirez du four et lissez le chocolat pour couvrir toute la surface.
4.
Laissez refroidir et recouvrez de rondelles de banane.
5.
Pendant ce temps, séparez les oeufs et faites blanchir les jaunes avec le sucre. Mélangez avec le lait et mettez à cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une texture de crème anglaise.
6.
Incorporez les feuilles de gélatine préalablement trempées et laissez fondre complètement avant de retirez la crème du feu.
7.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.
8.
Mélangez le fromage frais et le fromage blanc jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Incorporez le fromage frais à la crème aux jaunes œufs puis les blancs en neige.
9.
Versez sur le biscuit et réservez au réfrigérateur au moins une nuit. Au moment de servir, décorez avec des rondelles de bananes.
