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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Attention, il y a un temps de repos d'au moins 12 heures
- 165 g de spéculoos
- 90 g de beurre
- 300 g de Philadelphia nature
- 150 g de fromage type Saint Morêt
- 180 g de pâte de spéculoos
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillères à soupe de farine
- 1 moule amovible de 18 cm comme sur la photo
Recette
1.
Préchauffer le four th 6/7 200°C.
2.
Mettre les spéculoos dans le bol : vit 10/10 s, ajouter 90 g le beurre : mixer vit 4/ 20s.
3.
Chemiser le moule de papier sulfurisé et disposer l’écrasé de biscuit au fond et un peu sur les bords du moule. Réserver au frigo.
4.
Mettre dans le bol (préalablement nettoyé) le Philadelphia et le Saint Morêt,100 g de pâte de spéculoos, le sucre, les œufs et la farine : mixer vit 5/20s.
5.
Enfourner pour 30/35 minutes.
6.
A la sortie du four, faire fondre 80 g de pâte à spéculoos, 30 secondes au micro-ondes. Recouvrir le gâteau de cette préparation.
7.
Laisser refroidir à température ambiante et ensuite au frigo au moins 12 heures.
8.
Démouler et servir.
Suggestions du posteur
« Vous vous régalerez mieux en mangeant ce cheesecake au goûter qu'en dessert, car un peu lourd... ou alors après un repas léger ;0) »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Je connaissais le cheesecake au citron qui est très bon mais avec le spéculoos, c'est délicieux. À conseiller pour les amateurs.
- 10/20
Désolée pour la note mais nous sommes très déçus de cette recette. Elle avait l'air sympa mais le cheesecake est beaucoup trop compacte et vous tombe dans l'estomac... Le goût n'est pas mauvais mais la texture très décevante !
- 16/20
Bonne consistance du cheesecake. Le spéculoos apporte un petit plus. Il faut être raisonnable sur les quantités car c'est un peu lourd.
