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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 chou blanc
- 500 g de chair à saucisse
- 2 oeufs
- 3 tranches de pain de mie
- 50 g de champignons noirs
- 4 gousses d'ail
- 1/2 verre de lait
- 1 à 2 càs de romarin
- 4 tomates pelées
- 3 carottes
- 2 dl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparation de la farce :
2.
Emincez les champignons noirs et les gousses d'ail.
3.
Mélangez la chair à saucisse, le pain de mie préalablement trempée dans du lait, les champignons, l'ail et les oeufs.
4.
Ajoutez le romarin, poivrez et salez. Vous pouvez rajouter un peu plus de romarin, c'est selon les goûts.
5.
Mélangez bien cette préparation.
6.
Préparation du chou :
7.
Faire boullir de l'eau dans une grande casserole.
8.
Pendant ce temps, séparez les feuilles du chou et lavez-les.
9.
Mettez les feuilles à blanchir dans l'eau pendant 4 - 5 min.
10.
Mettez un peu de farce dans une feuille au niveau du bord le plus large.
11.
Repliez les 2 bords latéraux puis enroulez le tout comme pour faire un nem.
12.
Ficelez le tout.
13.
Recommencez jusqu'à qu'il n'y ait plus de farce.
14.
Cuisson :
15.
Coupez les carottes en rondelles et les tomates pelées en 4.
16.
Dans une cocotte, faites revenir les choux sur toutes les faces.
17.
Déglacez avec le bouillon.
18.
Ajoutez les carottes et tomates.
19.
Salez et poivrez si nécessaire.
20.
Couvrez et laissez cuire 45 min en retournant de temps en temps les choux.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez aussi déglacer au vin blanc.
J'ai accompagné les petits choux de riz, ça marche très bien et ça plaît toujours à tous !!
(J'ai oublié de prendre en photos les champignons noirs...) »
J'ai accompagné les petits choux de riz, ça marche très bien et ça plaît toujours à tous !!
(J'ai oublié de prendre en photos les champignons noirs...) »
