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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 petit chou blanc
- 2 carottes
- 1 boîte de p’tites chipolatas Jean Caby
- 80 g de lardons allumettes
- 2 càs d’huile (d’olive)
- 100 g d’oignons
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel et poivre
- 1 càc de sucre (facultatif)
Recette
1.
Emincer finement le chou blanc. Couper l’oignon et les carottes en brunoise.
2.
Dans une poêle, chauffer 1 càs d’huile et y faire revenir les oignons et les carottes pendant 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant souvent. Ajouter les lardons, les p’tites saucisses Jean Caby, le laurier et le thym et continuer la cuisson 5 min. Mélanger et réserver.
3.
Faire revenir le chou auquel on aura ajouté le sel, le poivre et la muscade dans le reste d’huile pendant 15 min en remuant régulièrement. Lorsqu’il est bien doré, ajouter le mélange carottes-oignons-saucisses-lardons, ainsi que 2 verres d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 min au moins. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
4.
Facultatif : Lorsque l’eau s’est évaporée, verser le sucre sur le chou et chauffer à feu vif pendant 2 à 3 min en remuant pour faire caraméliser le tout.
5.
Servir aussitôt.
Suggestions du posteur
« Le chou doit être TRÈS finement émincé pour cuire convenablement. »
Son avis sur : Les p'tites saucisses, merguez ou chipo Jean Caby
« De délicieuses petites chipolatas avec un goût extra et qui se tiennent parfaitement à la cuisson. Les enfants ont beaucoup apprécié ! A essayer dans d’autres recettes ! »
